Furnizorii de date pentru mecanismul de piață, Observatorul laptelui și al produselor lactate, sunt: Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, Agenția Națională pentru Zootehnie „Prof. dr. G. K. Constantinescuˮ, Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură și Autoritatea Vamală Română.