(1) Operatorii economici care produc produse alimentare sunt obligați ca, la fabricarea acestora, să utilizeze numai materii prime și materiale care să corespundă condițiilor de calitate prevăzute în standarde, caiete de sarcini, specificații tehnice, norme sanitare și sanitar-veterinare, precum și normelor de protecție a mediului, în vigoare.
(2) La recepția materiilor prime condițiile de calitate se verifică prin analize de laborator.