Autoritatea are drept scop:
a) apărarea sănătății animalelor, protecția animalelor, prevenirea transmiterii de boli de la animale la om, siguranța alimentelor de origine animală destinate consumului uman, salubritatea furajelor pentru animale și protecția mediului, în raport cu creșterea animalelor, identificarea și înregistrarea animalelor, cu excepția ecvinelor;
b) realizarea siguranței alimentelor, de la producerea materiilor prime până la distribuirea alimentelor către consumator.