(1) Stocul excedentar de zahăr, izoglucoză și fructoză reprezintă cantitatea deținută la 1 ianuarie 2007 care, după deducerea cantităților prevăzute la art. 4 alin. (4) și a celor care pot rezultă prin aplicarea prevederilor art. 4 alin. (5), depășește cu mai mult de 10%:
a) media cantităților deținute în stoc la data de 1 ianuarie a anilor 2004, 2005 și 2006, în cazul operatorilor economici care au început activitatea înainte de 1 ianuarie 2004;
b) media cantităților deținute în stoc la data de 1 ianuarie a anilor 2005 și 2006, în cazul operatorilor economici care au început activitatea după data de 1 ianuarie 2004;
c) media cantităților deținute în stoc la începutul fiecărei luni din perioada de activitate, de la începutul acesteia și până în luna decembrie 2006 inclusiv, în cazul operatorilor economici prevăzuți la art. 4 alin. (3).
(2) În cazul operatorilor economici care au început activitatea după data de 1 decembrie 2006, cantitățile de zahăr, izoglucoză și fructoză deținute la data de 1 ianuarie 2007 sunt considerate stocuri excedentare.