Politica de organizare, formare și consolidare a piețelor produselor agricole și alimentare se face de către Guvern, prin Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor și Autoritatea Naționala a Piețelor Produselor Agricole și Alimentare, care trebuie să răspundă necesităților interne și externe constând în:

a) estimarea cererii la principalele produse agricole și alimentare pe destinații: fondul pentru consum intern, fondul de semințe și reproducție, fondul de rezerva, fondul de export;

b) aprecierea anuală a potențialului de producție la principalele culturi agricole, specii și categorii de animale, cuantificarea ofertei la principalele produse agricole și alimentare;

c) estimarea costurilor și prețurilor la principalele produse agricole și alimentare;

d) crearea sistemului informațional privind estimarile referitoare la evaluarea potențialului de producție a ofertei, precum și a necesarului de produse, respectiv a cererii, pe diferite destinații, care trebuie să fie accesibil producătorilor, procesatorilor, angrosistilor și marilor companii agroalimentare.